• malz einfüllen in brautank

Craft Beer

Wir experimentieren mit den unterschiedlichsten Gewürzen und stellen so regelmässig neue Biersorten her. Alle anders im Geschmack und mit einer ganz individuellen Entstehungsgeschichte.

lager bier

Lager

First Base

  • untergärig
  • Alkoholgehalt 4,8%
  • 16 IBU | 8 EBC
  • Hopfen: Tettnanger
  • Malz: Pilsner, Münchner II, Carapils

Unser Aushängeschild: Das Lager! Leichte Malzsüsse und ein dezentes, blumiges Hopfenaroma des Tettnanger Hopfens machen unser Bier süffig und erfrischend. Ein guter Begleiter für jede Gelegenheit.

Jersey Red Ale

Red Ale

Jersey

  • obergärig
  • Alkoholgehalt 5,4%
  • 27,2 IBU | 44 EBC
  • Hopfen: Tettnanger, Willamette, Cascade
  • Malz: Pilsner, Münchner 2, Caramü 3, Weizen, CaraAmber, CaraFa 1

Mit dem Jersey Red Ale haben wir uns auf den Weg nach Irland gemacht, sind aber auf dieser wunderschönen Kanalinsel hängen geblieben. Robuster Malzkörper, karamellige Süße & stürmische Hopfenbittere. Unsere Interpretation dieser, dem Atlantik ausgelieferten Insel.

randy redneck craft beer

Ginger Edition Collabbrew with Ingwer Manufaktur

Randy Redneck

  • obergärig
  • Alkoholgehalt 6%
  • 26.7 IBU | - EBC (weil Pink)
  • Hopfen: Barb Rouge, Citra
  • Malz: Pilsner & Münchner
  • ganz viel rote Beete & Ingwer

 

FERTIG WINTERSCHLAF

Mit einem Ingwer Boost von der Ingwer Manufaktur holen wir das Randy Redneck aus dem Winterschlaf zurück. Es schmeckt erdig süss, animierend Ingwer-scharf und angenehm Hopfen-bitter. Ein erfrischendes und durch die Randen lebendiges Bier!

Zee`Zong Farmhouse Ale

Farmhouse Ale

Zee Zong

  • obergärig
  • Alkoholgehalt 5.1%
  • 26 IBU | 12 EBC
  • Hopfen: Barb Rouge
  • Malz: Pilsner, Wiener, Sauermalz, Weizenflocken
  • Zitronenzeste

Farmhouse Ales dienten ursprünglich als Sommererfrischung für belgische Landarbeiter, die das Bier aus den selbst angebauten Zutaten herstellten. Bei unserem Farmhouse Ale handelt es sich um goldgelbes, leichtes Bier mit einem hefigen und weizenartigen Charakter.

Lighty Shy

Porter

Lighty Shy

  • obergärig
  • Alkoholgehalt 5,8%
  • 30 IBU | 86 EBC
  • Hopfen: Hallertauer Mittelfrüh, Cascade, Hersbrucker
  • Malz: Pilsner, Münchner, Caramüch II, Carafa I, Cara Red, Weizenflocken & -malz

Und doch lichtdurchlässig. Unser Lighty Shy Porter ist eine sommerlich leichte Version des üblicherweise schweren Bierstils. Leichte Röstnoten und diskrete Bitterkeit. Das Malz kommt dominant und doch auch leichtfüßig daher.

White Rabbit IPA

White IPA

Follow the White Rabbit

  • obergärig
  • Alkoholgehalt 5,5%
  • 50 IBU | 4 EBC
  • Hopfen: Summit, Amarillo, Citra & Cascade
  • Malz: Pilsner, Weizen, Carapils & Weizenflocken

Geschmeidig fruchtig wie ein Weizenbier & Exotisch bitter wie ein American IPA: Mehr möchten wir dazu im Grunde nicht sagen. Bis auf das: Es ist echt Hammer gut geworden!

Grano Augustino

Weizen

Grano Augustino

  • obergärig
  • Alkoholgehalt 4.8%
  • 17 IBU | 4 EBC
  • Hopfen: Tettnanger, Hallertauer Tradition
  • Malz: Weizenmalz, Pilsnermalz & Weizenflocken

Für diesen Sommer haben wir unserem Grano Ravanelli Wheat einen Bayrischen "Tötsch" verpasst. Ein vollmundiges, fruchtiges Weizen mit einem netten Volta Bräu Einschlag in Form der untypischen Bittere.

Bild Apri'Case Kettle Tour

Kettle Soured Fruit Ale

Apri'Case

  • obergärig, Alkoholgehalt 7%
  • 10.3 IBU | 4 EBC
  • Hopfen: East Kent, Styrian Goldings
  • Malz: Pilsnermalz, Wienermalz, Weizenmalz & Weizenflocken
  • + 10 Trillionen Lacto Plantarum & 120KG Walliser Aprikosen

In Zusammenarbeit mit Les Garcons aus Bern ist unser erstes Kettle Soure entstanden. Das Ergebnis ist ein säuerliches Fruchtbier mit einem fruchtigen Aprikosenabgang. Unserer Meinung nach sehr gelungen!

3 Roses Bridge

California Common

3 Roses Bridge

  • untergärig
  • Alkoholgehalt 5,2%
  • 24 IBU | 8 EBC
  • Malz: Pilsnermalz, Weizen Hell, Münchner & CaraHell
  • Hopfen: Northern Brewer, Cascade, Amarillo

 

Für die Kollaboration mit Matt and Elly haben wir uns diesen ganz besonderen Bierstil vorgenommen. Genau wie ein California Common die Merkmale untergäriger und obergäriger Biere verbindet, tut es das in diesem Fall mit zwei Brauereien.

Bild 5 o'clock Pale Ale

Pale Ale

5 o'clock

  • obergärig
  • Alkoholgehalt 5.8%
  • 33.7 IBU | 8 EBC
  • Hopfen: Tettnanger, Cascade, Loral
  • Malz: Pale Ale, CaraPils, Pilsner

Der Name ist Programm. Mit dem 5 o'clock Pale Ale kann man gebührend in den Feierabend feiern - ausgewogen, rund und erfrischend.