Craft Beer

Wir experimentieren mit den unterschiedlichsten Gewürzen und stellen so regelmässig neue Biersorten her. Alle anders im Geschmack und mit einer ganz individuellen Entstehungsgeschichte.

Lager

First Base

• untergärig
• Alkoholgehalt 4,8%
• 16 IBU | 8 EBC
• Hopfen: Tettnanger
• Malz: Pilsner, Münchner II, Carapils

Unser Aushängeschild: Das Lager! Leichte Malzsüsse und ein dezentes, blumiges Hopfenaroma des Tettnanger Hopfens machen unser Bier süffig und erfrischend. Ein guter Begleiter für jede Gelegenheit.

Amber Ale

Carry on

• obergärig
• Alkoholgehalt 6,1%
• 35,2 IBU | 44 EBC
• Hopfen: Tettnanger, Loral, Spalter
• Malz: Pale Ale, Wiener, Weizen, CaraAmber, CaraMü I, Melanoidin, Cara dunkel
  

Das Carry on ist ein unfiltriertes und obergäriges Bier, für das 7 verschiedene Malzsorten verwendet wurden. Das Malz steht klar im Vordergrund, Hopfen und Hefe sorgen aber für eine tolle Fruchtigkeit.

Beetroot Pale Ale

Randy Redneck

• obergärig
• Alkoholgehalt 4,5%
• 26.7 IBU | 8 EBC
• Hopfen: Mugget, Mosaic, Strisselspalt
• Malz: Pilsner, Pale Ale

Rote Beete im Bier. Funktioniert das? Ja, es funktioniert, und wie! Unser Beetroot Pale Ale vereinigt die erdige Süsse und die lebhafte Farbe der Randen mit der angenehm bitteren Hopfennote. Ein erfrischendes, keinesfalls langweiliges Bier. So macht Gemüse Spass!

Farmhouse Ale

Zee Zong

• obergärig
• Alkoholgehalt 5.1%
• 26 IBU | 12 EBC
• Hopfen: Barb Rouge
• Malz: Pilsner, Wiener, Sauermalz, Weizenflocken
• Zitronenzeste

Farmhouse Ales dienten ursprünglich als Sommererfrischung für belgische Landarbeiter, die das Bier aus den selbst angebauten Zutaten herstellten. Bei unserem Farmhouse Ale handelt es sich um goldgelbes, leichtes Bier mit einem hefigen und weizenartigen Charakter.

Golden Ale

Mandarin

• obergärig
• Alkoholgehalt 6,5%
• 30 IBU | 16 EBC
• Hopfen: Goldings, Ella, Cascade
• Malz: Pale Ale, Wiener, Weizen, CaraAmber, Melanoidin
• Zusatz: Mandarinenpüree

Ein erfrischend – fruchtiges Golden Ale.

Da die Bitterkeit des Hopfens dezent im Hintergrund bleibt und die Kohlensäure sehr britisch dosiert ist, kann die Mandarine ihre schöne Saftigkeit präsentieren.

Porter

uncomplicated

• obergärig
• Alkoholgehalt 5,7%
• 37 IBU | 96 EBC
• Hopfen: Challenger, Cascade & Pilgrim
• Malz: Pilsner, Münchner, Caramüch II, Carafa I, Cara Red, Weizenflocken & -malz

Das uncomplicated Porter ist ein dunkles, obergäriges Bier mit deutlichen Röstaromen. Trotz der Malzdichte zeigt sich dieses Bier aber sehr süffig & erfrischend.

IPA

Voluptuös

• obergärig
• Alkoholgehalt 5,5%
• 47 IBU | 11 EBC
• Hopfen: Ella, Goldings, Mandarina Bavaria
• Malz: Pale Ale, Weizen, CaraAmber

Diese IPA Variante kommt klassisch bitter und angenehm leicht im Alkoholgehalt daher. Das Dryhopping mit Mandarina Bavaria hat dem Bier eine leichte Zitrusnote mitgegeben.

Wheat

Grano Ravanelli

• obergärig
• Alkoholgehalt 4.9%
• 16 IBU | 5 EBC
• Hopfen: Tettnanger, Styrian Goldings & East Kent Goldings
• Malz: Weizenmalz, Pilsnermalz & Weizenflocken

Das Grano Ravanelli ist ein leicht trübes, goldgelbes Weizenbier. Richtig gezapft, kommt es mit einem hübschen Schaumkrönchen daher. Der Körper schön rund, der erste Eindruck würzig und alles in allem super erfrischend. Die Hopfengabe ist für ein klassisches Weizen an der oberen Grenze, die Bitterkeit ist aber gut eingebunden im malzigen Körper.

Kettle Soured Fruit Ale

Apri'Case

• obergärig, Alkoholgehalt 7%
• 10.3 IBU | 4 EBC
• Hopfen: East Kent, Styrian Goldings
• Malz: Pilsnermalz, Wienermalz, Weizenmalz & Weizenflocken
• + 10 Trillionen Lacto Plantarum & 120KG Walliser Aprikosen

In Zusammenarbeit mit Les Garcons aus Bern ist unser erstes Kettle Soure entstanden. Das Ergebnis ist ein säuerliches Fruchtbier mit einem fruchtigen Aprikosenabgang. Unserer Meinung nach sehr gelungen!

Pils

Warschau

• untergärig
• Alkoholgehalt 4.8%
• 23 IBU | 7 EBC
• Gezaubert aus Gerstenmalz, Brauwasser, Hopfen und Hefe

Na zdrowie ten Warszawski pils został dla naszych przyjaciół, 100 dni Warszawa PopUp zrealizowany.

Scotch Ale

Dudelsack

• obergärig
• Alkoholgehalt 6.7%
• 24.7 IBU | 45 EBC
• Hopfen: Fuggles
• Malz: Pale Ale, CaraAmber, Melanoidin, CaraMü II, Cara Afa I, Rauchmalz, Bisquitmalz

Das Rezept zu diesem Bier ist leider nicht in den schottischen Highlands entstanden. Mit ein wenig Fantasy transportiert es uns aber in ein gemütliches Cottage mit knisterndem Kamin. Der ausgesuchte Hopfen sorgt für eine waldig-kräuterige Note und die vielen Malzsorten schaffen einen robusten, rauchigen Körper

Pale Ale

5 o'clock

• obergärig
• Alkoholgehalt 5.8%
• 33.7 IBU | 8 EBC
• Hopfen: Tettnanger, Cascade, Loral
• Malz: Pale Ale, CaraPils, Pilsner

Der Name ist Programm. Mit dem 5 o'clock Pale Ale kann man gebührend in den Feierabend feiern - ausgewogen, rund und erfrischend.